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一句好的广告词抵得上做好几个营销活动。禄鼎记的那一句“油,我们只用一次!”至今仍然让人津津乐道。巴奴的那句“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”立马将其与某品牌区分开来,顺便还借势营销了一把。一个好的 ...
2016-Dec-20
餐厅包房为客人提供了一个相对独立的空间,餐厅包房服务与一般的大厅服务有区别,餐厅包房服务的程序和标准会更加严格,它更能体现餐厅服务人员的综合素质和能力。一、流程表:(28道服务程序)迎宾问好--挂衣帽--拉椅 ...
2016-Dec-20
圣诞节快来了,作为餐厅的老板我会放过?如题显然不可能!我打算这么做......1、圣诞气氛搞起来这还不简单,圣诞节都有些什么?圣诞老人圣诞树那是标配好吗,没有还过什么节!圣诞节作为一个“洋节”,对于国人来没有其 ...
2016-Dec-20
后厨每天不必要的消耗,让厨师长们纷纷表示十分头疼。其实,只要在一些细节方面进行小的改变,就能达到节能降耗的效果。下面,根据一些厨师长的经验介绍,我们整理出一些能让后厨节省成本的妙招,大家看看,是否有值 ...
2016-Dec-20
在大多数人的印象中,喝啤酒吃麻小绝对是夏天不可错过的一道美食风景,天气一冷,吃麻小似乎就成了件奢侈的事。不过今年冬天,很多人发现,原来天冷也能随时随地吃到顶级的麻辣小龙虾,秘密就在外卖平台。从去年开始 ...
2014-Dec-17
供应链可以当成餐企的血管,虽然外面看不出来,但暗中保障着企业运转。如果一个品牌想做大,在经营第一家店时就需要考虑供应链。供应链崛起英国著名经济学家曾经说过:21世纪不是公司与公司之间的竞争,而是供应链与 ...
2014-Dec-03
在大多数人的印象中,喝啤酒吃麻小绝对是夏天不可错过的一道美食风景,天气一冷,吃麻小似乎就成了件奢侈的事。不过今年冬天,很多人发现,原来天冷也能随时随地吃到顶级的麻辣小龙虾,秘密就在外卖平台。从去年开始 ...
2014-Aug-08
客房服务是酒店服务里核心,如果客房服务做不好,那对酒店声誉会有一定的不利影响,反之亦然。你知道客房服务的工作流程吗?早早班7:30-7:35 换工衣,整理仪容仪表27:35-7:50 到房务中心,签到,看房态,检查分房表及 ...
2013-Dec-10
用2-3年的时间看餐饮,在同一时间维度餐饮的变化不会太大,基本不会逃出当下的那个框。然而十年的时间,正好是一代人的光景。而以10年为一个周期来看一个行业,或许得以一窥其发展脉络。这其中有哪些规律可循,又有 ...
2013-Jul-05
风水是很多老板关心的,但没地方听,也没地方学,多数都是私下聊聊,等开了业,有用没用的都招呼上,那风水到底又没用呢,我们今天聊聊不正经的一个话题——餐饮风水今天有个读者联系到我,刚接手一家门店,但心里总 ...
2012-Dec-05
一句好的广告词抵得上做好几个营销活动。禄鼎记的那一句“油,我们只用一次!”至今仍然让人津津乐道。巴奴的那句“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”立马将其与某品牌区分开来,顺便还借势营销了一把。一个好的 ...
2012-Jan-05
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